Paco García El Yergo
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Intensidad aromática alta muy punzante y penetrante. Equilibrio entre fruta y barrica con predominio de las notas cítricas de hoja de limonero y jengibre, flores blancas como el jazmín y el azahar y fruta tropical con piña y mango. La barrica sirve de soporte a esta fruta aportando sensaciones cremosas de vainilla y galleta.
Boca plena, con entrada muy dulce y gran peso en el centro del paladar. La acidez ensancha el vino dotándolo de gran tridimensionalidad y volumen resultando un vino muy carnoso a la vez que elegante.
Uvas procedentes de la Finca El Yergo ubicada en una zona fresca a 550 metros de altura, de suelos franco arenosos y con un importante peso de componente calcáreo.
Este suelo permite un excelente drenaje del agua y una producción moderada que da como resultado racimos pequeños y de grano suelto, lo cual permite la maduración suave de la uva dando como resultado vinos elegantes, frescos, aromáticos y con una acidez presente pero equilibrada.
- Varietal: 100% Tempranillo blanco
- Crianza: Barricas nuevas de roble francés
- Viñedo: Viñedo plantado en el 2013.
- Elaboración: Las uvas se fermentan en un depósito de 10.000 litros y en barricas nuevas de roble francés de borgoña con sus lías. Permanece ahí seis meses antes de ser embotellado.
- Grado: 13.5%
- Visual: Color oro pálido con ribetes verdes acerados.
- Nariz: Intensidad aromática alta, muy punzante y penetrante.
- Boca: Boca plena, con entrada muy dulce y gran peso en el centro del paladar. La acidez ensancha el vino dotándolo de gran tridimensionalidad y volumen resultando un vino muy carnoso a la vez que elegante. Es fresco, aromático y equilibrado.